Дом купчихи Ершовой
Дом купчихи Ершовой
Ресторан русской северной кухни. Купеческая атмосфера, локальные продукты с изысканной подачей.
Северная русская кухня из местных продуктов — рыба северных рек, дичь вологодских лесов, сыры и ягоды Вологодского края. Каждое блюдо — продолжение 160-летней легенды.
Полноценный обед из блюд северной кухни в исторических стенах. Выгодно, вкусно и с атмосферой купеческой Вологды.
В самом сердце Вологды, на Советском проспекте, 78, стоит особняк, хранящий три века купеческих историй. Это памятник культурного наследия — живой свидетель эпох, пожаров, революций и купеческого гостеприимства.
Дом принадлежал купеческой вдове Ершовой — женщине деловой, хваткой и хлебосольной. После пожаров он был возрождён заново, перестроен по Невской анфиладной планировке и стал одним из самых узнаваемых зданий города.
В его стенах была обнаружена таинственная бухгалтерская книга ростовщика Прибыткова. А у его ворот однажды остановился один из четырёх первых автомобилей всей Вологды.
«Попробуйте историю на вкус. Здесь каждое блюдо — это продолжение легенды, которая живёт уже более 160 лет.»
— Дом Купчихи ЕршовойНаша кухня — это путешествие в мир вологодских вкусов. Только местные продукты: рыба северных рек, дичь вологодских лесов, вологодские сыры, ягоды и грибы из окрестных угодий.
Часть блюд готовится по рецептам из поварской книги 1880 года — той самой эпохи, когда купчиха Ершова угощала своих гостей за этим самым столом. Другие — по вековым народным рецептам, переданным из уст в уста.
Завтраки с 8:00 до 13:00 — это отдельный ритуал: вологодское утро с блинами, вареньем, кашами и свежим хлебом.
Алексей Геннадьевич Зенков влюбился в этот дом с первого взгляда. Реставратор по духу и предприниматель по призванию, он увидел в обветшавшем особняке живую историю, ждущую второго рождения.
Под его руководством здание было бережно отреставрировано с сохранением всех исторических деталей. Каждый элемент — лепнина, дубовые полы, кованые ограды — восстанавливались по старинным чертежам и архивным фотографиям XIX века.
В 2022 году открылся ресторан «Дом купчихи Ершовой» — место, где вологодская северная кухня встречается с подлинным купеческим гостеприимством. Каждый визит сюда — это прикосновение к истории.
«Этот дом учит нас ценить прошлое и передавать его вкус следующим поколениям.»
Позвоните нам — мы подтвердим бронирование
